Rotweine

Dieses spezielle Rotweincuvée ist eine Vermählung unserer fruchtigen und im Ausbau Gerbstoff reduzierten Rebsorten wie Dornfelder und Portugieser, sowie einem Schuß Spätburgunder, welcher diese Zusammenkunft abrundet. In der Nase eröffnet sich ein sehr fruchtiges Zusammenspiel von Kirsche und Himbeere welches sich im Geschmack von Brommbeere und Heidlbeere noch verstärkt. Seine leichte Süße rundet das Cuvée in seiner Harmonie  ab. Passt hervoragend zu kurzgebratenem oder gegrilltem Rind und Schwein.

Dunkelrot in der Farbe, im Aroma erinnernd an Sauerkirsche und Brombeere. Am Gaumen ist die Sauerkirsche deutlich zu erkennen, durch seine längere Lagerzeit teils im Holzfaß wird seine Struktur noch verstärkt ebenso wird die Farbe stabiler und sein Tanningerüst schön in seinen kräftigen Körper eingebunden. Ein wunderbarer Begleiter zu Pasta sowie hervorragend geeignet zu Wildgerichten aber auch Ihren schöner Sonntagsbraten kann er wundervoll flankieren.

Eine Cuvée aus den Rebsorten Merlot & Cabernet Sauvignon. Die cuvettierung von zwei großartigen Rotweinen nach der gleichen Weiße wie man die großen Rotweine im Bordeaux erschafft. Der Wein zeigt sich mit intensiven Fruchtnoten von Kirsche und von reifer Pflaume. Am Gaumen macht sich der Ausbau im Holz bemerkbar. Durch die wunderbar eingebundenen Tannine, gewinnt er an Komplexität und Länge. Im Abgang wirkt diese Cuvée sehr gut strukturiert. Durch das Holz bringt er aber trotzdem noch eine schöne Breite und Länge mit, so dass der Wein einen schönen Nachhall hat. Insgesamt eine wunderbar stimmige Kombination aus fruchtbetontem Merlot-Charakter und einer würzigen Cabernet Sauvignon Note.